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it enRicetta per 4 persone.
• Lattuga (consigliata romana o iceberg) 200 g
• 1 finocchio
• 2 mele varietà Royal Gala o Stark Delicious
• Olio extravergine d’oliva
• Aceto di arance “Note di arancia”
• Sale e pepe a piacere
Dopo aver lavato e asciugato accuratamente la lattuga e le mele, tagliare a fettine queste ultime rimuovendo i torsoli, ma non la buccia. Lavare con cura e affettare il finocchio, poi unirlo in un recipiente alla lattuga e alle fettine di mela.
Preparare una salsa vinaigrette mescolando 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio di Note di arancia, sale e pepe quanto basta.
Il condimento così ottenuto va unito all’insalata e mescolato con cura. Servire.
